煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸比奶粉多，蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A等比奶粉少。煉乳不是發(fā)酵制品，所以其營養(yǎng)成分不易被人體消化和吸收。中科檢測(cè)開展煉乳檢測(cè)服務(wù)，檢測(cè)報(bào)告具備CMA資質(zhì)。

1. 感官要求：色澤、滋味、氣味、狀態(tài)
2. 理化要求：蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體、乳固體、水分、酸度
3. 安全指標(biāo)
a. 污染物限量：鉛、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]花、N-二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯3-氯-12-丙二醇
b. 真菌毒素限量：黃曲霉毒素B1、黃曲毒素M1、脫氧雪腐刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮
c. 微生物限量：菌落總數(shù)、大腸菌群

GB 13102-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 濃縮乳制品
GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則
NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則
NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則
GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
GB 5009.6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定
GB 5009.237 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品pH值的測(cè)定
GB 5413.39 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和制品中非脂固體的測(cè)定
GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 19301 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳
GB 19645 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳

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