腹瀉性貝毒可以引起腹瀉，盡管惡心、嘔吐和抽筋的反應也很常見。癥狀通常發(fā)生在攝入受感染的貝類后不久，大概持續(xù)1天左右。引起腹瀉性貝毒的毒素是岡田酸，這種毒素會使腸細胞變得對水非常有滲透性，從而導致腹瀉并有脫水的危險。

產(chǎn)生這一毒素的藻類是甲藻，它的分布十分廣泛。腹瀉性中毒在西班牙北部、愛爾蘭和地中海的亞得里亞海地區(qū)是一個重大的問題。在加拿大東部，人們也發(fā)現(xiàn)當?shù)氐呢愵愺w內(nèi)有這種毒素。中科檢測具備腹瀉性貝類毒素檢測資質(zhì)能力，可以出具CMA、CNAS檢測報告。

扇貝、蛤蜊、貽貝、海螺、干貝、翡翠貝、花甲、鮑魚、牡蠣、虎皮扇貝、翅膀貝、青口、土筍凍、龍蝦、蜆子、珍珠貝、花蛤、海扇貝、等等

1）小鼠生物法：

用丙酮提取貝類中腹瀉性貝類毒素(DSP)，經(jīng)無水乙醚分配，減壓蒸干后，再以含1%吐溫-60的生理鹽水為分散介質(zhì)，制成DSP混懸液。將該混懸液注射入小鼠腹腔，觀察小鼠存活情況，計算其毒力。

2）酶聯(lián)免疫吸附法：

根據(jù)競爭性酶聯(lián)免疫反應，游離的腹瀉性貝類毒素與其酶標記物競爭腹瀉性貝類毒素抗體。沒有被結(jié)合的酶標記物在洗滌步驟中被除去。將酶底物和顯色劑加入到孔中并且孵育。結(jié)合的酶標記物將無色的發(fā)色劑轉(zhuǎn)化為藍色的產(chǎn)物。加入反應終止液后使顏色由藍轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。用酶標儀在450nm波長下測量微孔溶液的吸光度值，試樣中的腹瀉性貝類毒素含量與吸光度值成反比，按繪制的標準曲線定量計算。

GB 5009.212-2016 食品安全國家標準 貝類中腹瀉性貝類毒素的測定

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