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　　農(nóng)藥對確保水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)豐收做出了巨大貢獻，但是殘存于果蔬上的農(nóng)藥及其降解產(chǎn)物給廣大消費者帶來健康危害，農(nóng)藥殘留引起的果蔬食品安全性問題受到了社會各界的廣泛關(guān)注。

 

 

　　果蔬清洗劑可分為堿類、表面活性劑型兩種，前者以10%水溶液的酸堿性超過10.5%為標(biāo)準(zhǔn)，后者強調(diào)應(yīng)用更具生物活性的元素進行果蔬表面殘留有毒有害物質(zhì)的清理。

 

　　堿類果蔬清洗劑主要借助水解原理進行作業(yè)，利用堿性環(huán)境下水解發(fā)生速率更快的原理進行清洗，該技術(shù)的優(yōu)勢在于清洗劑制備簡單、價格較低，污染較小，廣泛適用于各類果蔬清理工作。

 

　　表面活性劑的工作原理與此不同，在此前學(xué)者的研究中，技術(shù)人員應(yīng)用陰離子表面活性劑(濃度0.03%)進行蔬菜處理，以雙氧水、自來水作為對照，發(fā)現(xiàn)在陰離子表面活性劑的作用下，白菜表面的各類細菊清除率為95%，在雙氧水的作用下，白菜表面細菌的清除率為85%，在自來水的作用下，自菜表面細菌的清除率為78%，三組差異明顯。后續(xù)工作中，針對不同果蔬清洗劑類別給定標(biāo)準(zhǔn)也較為必要。
 

 

 

　　果蔬清洗劑標(biāo)準(zhǔn)牽涉到兩個方面，即材料要求和感官要求。材料要求是指果蔬清洗劑制備應(yīng)用的各類材料，按照《果蔬清洗劑(GB/T24691-2009)》中的規(guī)定，任何果蔬清洗劑中，表面活性劑的生物降解度均應(yīng)當(dāng)達到90%以上。

 

　　防腐劑、香精以及著色劑等允許適量添加，但應(yīng)符合《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB149301)》中的規(guī)定。應(yīng)用于果蔬清洗劑制備的材料，還應(yīng)保證急性經(jīng)口毒性LD50大于5000mg/kg外觀方面，果蔬清洗劑應(yīng)無明顯的沉淀、液體分層情況，無結(jié)塊和明顯懸浮物。

　　果蔬清洗劑檢測cma報告怎么做？

 

　　果蔬清洗劑主要用于清除蔬菜、水果表面的農(nóng)藥殘留，屬于一種多見的化學(xué)品。因果蔬清洗劑本身也帶有一定毒性，在保證清洗效果的同時，也需要控制負面作用，這對果蔬清洗劑標(biāo)準(zhǔn)提出了較高要求。

 

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