電飯煲是一種家用電器，用于煮飯的機器。它通常由內鍋、外殼、控制部分和電源線等部分組成，可以通過加熱和保溫等方式來煮飯。
電飯煲的主要原理是利用電力加熱內鍋中的水，使其沸騰熟透米飯。控制部分通常包括溫度傳感器、計時器、加熱元件和保溫裝置等。煮飯過程中，控制部分會根據預設的程序控制加熱和保溫時間，確保煮出口感完美的飯菜。
在電飯煲質量鑒定案件中，中科檢測可開展電飯煲質量鑒定服務。

1．電氣絕緣性能：電飯鍋要有足夠的電氣絕緣，其帶電部分和金屬外殼之間的絕緣，應能承受住50Hz交流電壓(冷態1500V，熱態1000V)歷時1min的耐壓試驗，不發生擊穿和閃絡現象。熱態絕緣電阻不應低于1MΩ。
2．潮態試驗：電飯鍋的潮態試驗，在溫度40±2℃，相對濕度為95±3%的恒溫恒濕箱內，在不凝露的條件下，連續放置48h后，其潮態絕緣電阻不應低于0.5MΩ。潮態耐壓應能承受交流1000V，歷時1min，不發生擊穿或閃絡現象。
3．接地電阻：電飯鍋應有接地線，從接地線末端至外露 金屬殼體的電阻，不應大于0.2Ω。
4．控溫性能：電飯鍋的控溫元件，應能準確地控制溫度，保證煮飯溫度在103±2℃時起作用。自動保溫元件應在飯煮好后，冷至65±5℃時起作用。保溫元件在工作溫度下經1000h后，仍應能正常工作。
5．熱效率：在周圍空氣溫度為23±5℃的室內進行測試時，電飯鍋的熱效率應不低于70%。測試方法按標準規定的方法進行。
6．壽命：在額定電壓下使用時，電飯鍋的使用壽命不應低于1000h。
7．泄漏電流：冷態泄漏電流不應大于0.5mA，潮態泄漏電流不應大于1mA。

GB4706.6-95 家用和類似用途電器的安全自動電飯鍋的特殊要求
QB/T 5129-2017 電磁加熱電飯煲技術要求及試驗方法
QB/T 4099-2010 電飯鍋及類似器具
JB/T 8308-1995 自動電飯鍋
SN/T 3241.2-2012 進出口家用及類似用途電器檢驗技術要求 第2部分：自動電飯鍋的能效
GB/T 40978-2021 電飯鍋
GB 12021.6-2017 電飯鍋能效限定值及能效等級

張某購買電飯煲一臺，不久后，張某兒子在煮飯時不幸觸電身亡。張某認為觸電原因在于電飯煲質量存在問題。
受法院委托，本司受理對涉案電飯煲“是否存在質量問題”進行鑒定分析。
鑒定分析結果：
鑒定分析專家組對涉案電飯煲的相關資料、現場勘查情況進行了討論和綜合質量技術分析，作出以下建議和結論：
1、廠家提供的電飯煲相關技術指導說明書，與實際樣品不一致。
2、涉案電飯煲外殼對地電壓偏高。該電飯煲接地線裝置以螺絲螺孔固定，接地線搭在電飯煲外殼。但實際檢測發現連接處出現虛接現象，影響了電飯煲的安全性能，導致漏電。